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; U; }. ~5 B% _1 H$ d公仔箱論壇材料
9 i. J, z# L, X% E2 D' w {外皮料os.tvboxnow.com5 I8 Y0 J6 {1 B: X: z9 [
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s" P$ d% v8 C5 m0 ]9 I. q& r
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餡料
' m- B' _* v& H+ L0 Htvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克+ {( }2 {/ E; W. y
& X; s6 M) ]! Q/ W% Z1 N1 ?/ p5 r公仔箱論壇 os.tvboxnow.com: ^7 J, |9 ]& _, e3 U( q+ S
: j; T( ?3 k/ I3 K公仔箱論壇做法
- M; \% i6 W( M5 R: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。os.tvboxnow.com( ~- O* {# M6 i& J$ [
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。2 a7 M$ }* v& M( R9 @& w
4 R5 ?+ E1 m2 ztvb now,tvbnow,bttvb4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。
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千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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