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; b" m7 I. I. H2 m+ g材料
+ F/ Q: W# a% b T" ]# z6 D公仔箱論壇鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包
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3 u" N. m7 v+ w$ Y0 etvb now,tvbnow,bttvb鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗 tvb now,tvbnow,bttvb, N+ f( {$ P5 w4 J( u
" I. R% ^+ I, n5 [1 o配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙
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4 l- o7 i+ A) H6 w4 k做法
! T2 E% Z3 L( ?, c" g4 j# Y4 `2 Q0 `1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb% R9 K4 \ E" r! w0 U$ q* w
; m' l8 A! N ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。
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3 o7 y0 U- ]% _' z8 P6 X5 N3 F1 l公仔箱論壇3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4tvb now,tvbnow,bttvb$ m4 d# U$ \/ O- u4 |9 E
! m/ N5 |9 K Vtvb now,tvbnow,bttvb.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。 " S% i0 C0 ]$ W$ {# W/ M, A0 p
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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