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& l8 m& `0 O* v3 D% H, A5 U9 H材料
& W3 n9 r* D; i( z) d鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包 os.tvboxnow.com# d- J0 f& y/ ]4 a' E* P1 g
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鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
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配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙
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( g8 u- c: ]: K1 O+ j做法
- `6 I' c/ z1 W" R `+ P3 eos.tvboxnow.com1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p" P5 @# }7 T; `/ z _
j9 Q: u; @. P* X9 kos.tvboxnow.com2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。0 L0 o1 ^, \7 v. M" f
2 e/ C" L% @& y& M" ctvb now,tvbnow,bttvb3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4os.tvboxnow.com$ Q2 U$ P( O6 U( I& L! K( a6 N
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.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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