[西式食譜] 汁煮豚肉

nt1972

. q# j- e8 \- T# f6 x9 p/ r. itvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com0 a' S% f- S9 B, t  Z8 N- {
材料
' ]5 G1 E; H- U4 ~9 ~6 k五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
2 ^4 @, e( Z( s1 J# B; i! a
0 d) H4 I& B( @) m6 q9 B+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
( z/ J4 E3 V" k! A$ e- L' n% O3 g9 X  @
& l2 R# \2 B" ?公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb: m: ~0 Z3 ~  z  _  x$ k
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。
1 f2 ], M4 r1 L4 S9 R" H+ M4 ]9 G1 g
% \9 |# t# M( X% S( cos.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q% A) @4 `$ c! \( G+ F' E

6 L% H; X9 F5 v  y! q6 r$ Z3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
* V  U. ~4 ]: H% E3 |os.tvboxnow.com% Y! x1 s3 n5 ~; G* g# g4 ?
4.取出五花腩，切件上碟即成。
3 n- a8 o/ J& x; I, L7 h7 q% \tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com0 f8 y. }9 T$ b3 b' n

% s9 i* J* q$ H. Z, q/ |
# S6 D- {" e. n# A% b3 j7 M& ]7 N. `) ]os.tvboxnow.com$ _) K/ ]7 a+ H' z8 x) `/ |4 j

+ ]3 d+ l' O6 W$ k+ E/ sos.tvboxnow.com公仔箱論壇2 N; m: W. i  ]0 N# f) x8 h
八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。