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3 g: U: f Y4 U5 etvb now,tvbnow,bttvb五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
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" R, a% y1 \3 L公仔箱論壇os.tvboxnow.com5 V1 U* N9 b& x! M3 H* m0 x
做法tvb now,tvbnow,bttvb" E3 f4 I' z9 @& ~) _; ~! @
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {/ J' v3 P5 Z' @& A5 K) s0 `
8 z" _* b0 Y( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb0 x! f, a# w* J- z- `% g
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3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。tvb now,tvbnow,bttvb& y* ~, E( S# F
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4.取出五花腩，切件上碟即成。 公仔箱論壇& ~& Z j' B# ?5 M/ X. i
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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。 |
發表於 2010-1-8 05:59 AM
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