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材料 os.tvboxnow.com* c2 C" M( w( j) G: C# E' j1 ~$ E& {
牛油 100克、蒜頭 3粒（剁碎）、蝦 750克（去殼去腸）、急凍酥皮盒 8個、香茅碎 1茶匙、青檸汁 3茶匙、豆蔻粉 1/4茶匙、鹽/胡椒粉/百里香各少許、沙律白汁/葱碎各 2湯匙公仔箱論壇 Q* Z2 D( ]7 O; L. r
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做法
* e/ s. U) r: b, Y4 \/ m; \: d公仔箱論壇1.將酥皮放入已預熱至 200度焗爐焗15分鐘。公仔箱論壇$ ~8 e: l% r1 K7 z2 c4 _
Q. J! R# D! m# j1 J8 Y2.將蝦仁切碎；牛油用細火煮溶，加香茅碎、蒜粒、蝦仁、豆蔻粉、鹽、胡椒粉及青檸汁炒勻盛起。4 Y r( n* C% H* z2 j) A
9 J- t, t. G6 E& c8 y3.待蝦肉略攤凉後，放入攪拌機打勻，再加沙律白汁及葱碎打至均勻，倒出放入雪櫃雪1小時。
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, n4 _, T: n% Y2 [. _+ w' T: o9 b4.將焗好的酥皮盒取出，用匙羮按下中間部份，然後釀入適量蝦醬，最後放上少許百里香，上碟後放上裝飾即成。
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發表於 2009-12-31 06:04 AM
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