沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。公仔箱論壇+ ]" v& m' K. u1 j2 e
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型格裝潢 創意食材配搭( h' \) Z1 ^' |6 ^/ ^3 M! D
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。os.tvboxnow.com+ C3 n! G8 }1 z9 b9 S. ^3 @
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。9 Q+ V7 ?+ Z* d( q6 m
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) u0 h4 P2 h8 ?3 |6 oos.tvboxnow.comChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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- o1 E0 J- P) [! e3 r) h6 C3 g公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $185公仔箱論壇4 d1 n4 Y$ ?$ M
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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' F/ j. ]6 u! \( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb: T; @$ z+ b0 i
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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& K P3 O- E: sos.tvboxnow.com烤牛肉 $195os.tvboxnow.com9 D, a6 H/ `" E# `
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
1 m, m4 }2 B& }. j0 _ ?+ x) ktvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com# G9 T% ]2 [# g4 V6 S" m' m/ W+ k1 n
人參沙律 $85
6 V, @$ b2 f4 z9 `5 o/ ]4 C公仔箱論壇鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。! {) n, Q9 R! S2 C
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3.橡子果凍$43
- k2 i! U" [' d* ?9 Btvb now,tvbnow,bttvb材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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; Z. m- t6 B+ l+ o7 W$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。tvb now,tvbnow,bttvb" l y8 K- s+ S x" q
! C# V9 Q0 G3 i2 A6 g4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " A- a9 E1 c3 g$ v, ]
人參烤肉餅 $1658 I+ F& x& j) y) v5 P
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195os.tvboxnow.com0 v+ R5 X4 S Q0 T; U, z0 g, G. G
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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