沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
1 O. q! ?# Q* f$ ]2 X( {: U4 Q
2 z% }8 }( K: ~/ o1 ]0 I型格裝潢 創意食材配搭
D2 e% D, P) M& yos.tvboxnow.com甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
# | x0 g$ S0 Q& R0 _9 y, k3 I公仔箱論壇1 |. x4 e1 ]% V- O0 ^
餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
0 s/ ^0 h, Y/ Y" n$ g! ^4 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- s4 v! n4 @9 b( D; u- r% @5 a7 v
" Y5 T# T: `* o" H3 v
ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)tvb now,tvbnow,bttvb3 M( ?7 ]2 r" [% Q
6 i4 @/ z2 F7 \1.人參雞湯伴鮑魚 $185
8 d; Q- l3 c7 l' C( G* D湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。8 |, {+ Z1 v. |2 v+ Q+ \0 d1 Q
* i" ]% Q3 l( `2.人參烤肉餅 $165os.tvboxnow.com2 _6 H; M% C1 S" `) A; S5 A
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。2 y- M5 U( {8 p' `- `& P g
7 Q2 h. Z" Z3 v( e, U& s# `, ]; ~3 V烤牛肉 $195
4 b7 A9 S5 [; L2 u; cos.tvboxnow.com牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
1 f- V/ {* |; Z2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- h6 R0 h. @* K' G, M7 U
人參沙律 $85
; M( Z* n% z" g( F7 I5 ?鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
1 X& N3 V/ d0 k5 i) }4 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K% Q, S$ l, q% z
3.橡子果凍$43
( O4 X% N. s% f( h7 Wos.tvboxnow.com材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
2 Z; ~/ {; M. ~8 V% J6 R/ B0 etvb now,tvbnow,bttvb
8 Z( _* g) P0 Q9 g4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
- I" K8 X4 x! s# P公仔箱論壇( _& F8 g0 V( d3 m% h
5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。tvb now,tvbnow,bttvb; F+ J7 L; S3 _" z v8 d! J
I: v2 s8 U. k
4 T3 h7 j6 r) t& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參烤肉餅 $165
/ z/ E3 l. W: T9 S# O公仔箱論壇
: @" l5 k: i, [公仔箱論壇 2 R8 D4 B$ A8 I6 J3 }2 A' V! t2 x
橡子果凍$43
3 j! ^! N8 O8 G, M公仔箱論壇公仔箱論壇. f9 K9 e: _& y
1 U* r) }. o8 z; Y$ Fos.tvboxnow.com人參雞湯伴鮑魚 $1859 m3 }+ `. I, y8 U
公仔箱論壇. Y/ `2 S% O# n/ v: ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m, S2 T- ^/ p
檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）5 S1 m" B) n2 L+ E0 _/ ]4 p
9 \4 d$ L' H0 c2 o6 C: j os.tvboxnow.com f- L, m3 l, g
海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
. t+ l0 m- t9 g9 m公仔箱論壇
' \2 Z) _2 k btvb now,tvbnow,bttvb % e9 ^! }: _" Q1 R
烤牛肉 $195
( H1 o$ T: n- ^- Z0 N- e* W: {公仔箱論壇 |
發表於 2009-12-25 08:04 AM
| 
發表於 2009-12-31 07:42 PM
| 
發表於 2010-1-4 06:51 PM
| 