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8 t! d& D- n) a; M; M4 o) Z材料os.tvboxnow.com1 l, t! A" I" U- F: g: d% i
白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條os.tvboxnow.com" Y$ p% `( d) G
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火雞湯材料
1 t- s% @& D* y* x* O+ A7 N" h公仔箱論壇火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S' p) v% B6 @" Y6 `
1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。
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2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。
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3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb( x& p9 O' y& N8 K3 `0 K( E3 k
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4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。9 \6 t3 \& ~! D
# J! \* O4 i: o [& f |! G5 b5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。; l1 t$ S9 q5 a: ^1 s8 h
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6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
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1 H$ ?, ` M& g! z/ |+ d' C2 N公仔箱論壇7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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