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3 `; l2 p; m1 Y# oos.tvboxnow.com材料: V; P; b' a: _3 w. ~
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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做法! N" N, P% H) X8 F, t
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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5 p, e5 F8 z* K; G/ K& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋烚熟後去殼。
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, ~2 V p1 O0 z) O公仔箱論壇3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb" m8 x5 g6 y) H f
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貼士
" L, t+ D& f6 J$ X; M. A豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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