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[中式食譜] 霸皇蝦

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牛油果 1個、鮮蝦 300克、鹹蛋黃 1個、鹽 1茶匙、糖 1茶匙) |+ h1 S" {% U+ r8 R6 v" Q* }) K
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做法1.鹹蛋黃放入鑊用大火隔水蒸熟,攤凉後壓碎。
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2.牛油果去皮去核,切成丁粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 c+ |/ [# z6 \  G
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3.鮮蝦去殼挑腸後,放入滾水中灼一灼。: t9 j; T: `, d1 M
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4.起鑊開大火加油,放入蝦仁略炒盛起。
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: x, Z+ d. [2 }5.用熱水浸牛油果粒3分鐘。* v, l9 M* n- q+ z

$ Y1 f* A* z0 ^' v' I! Y4 ftvb now,tvbnow,bttvb6.起鑊下少許油,加鹹蛋黃用大火炒香,再加蝦仁、鹽及糖炒勻,最後放牛油果粒炒熟即可上碟。
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