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材料
; T, l5 w) K! Z! S: q6 eos.tvboxnow.com罐頭冬笋 260克、鹹肉 100克、中芹 1/2棵、甘笋片 20克、薑片少許、蒜頭 6粒冬笋tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 b+ l) ?0 B3 C7 D
' J$ k8 ]* H$ t0 ?公仔箱論壇調味料
9 _) k# w0 S7 Y' D八角 2粒、香葉 3片、桂皮 5克、冰糖 5克、生抽 1湯匙、水 1杯鹹肉
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb! T! _# S$ ?3 H" F
生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、麻油 2茶匙、生粉水適量、水 3湯匙0 J7 q+ k1 ]/ ^ d
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1.冬笋一開三，然後汆水撈起瀝乾。
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2.中芹略拍後切段。os.tvboxnow.com' w' E* |) @* B& u. w" Y; c9 n
3 D0 N' T# x. w, v3.鹹肉切片，然後汆汆撈起瀝乾。
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( z& L: O! V% k7 Z% D* ntvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，下冬笋略炒，再下水、冰糖、生抽、八角、香葉及桂皮拌勻，收細火煮10分鐘至收水，盛起冬笋。
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5.另起鑊開中火下油，爆香蒜頭，再下薑片及中芹，轉大火炒香，下鹹肉、甘笋片及冬笋兜勻，灒水，加生抽、糖及麻油兜勻，最後埋生粉水芡即成。 3 N: e! A3 C* E4 _; l. p
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發表於 2009-11-19 05:58 AM
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