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材料os.tvboxnow.com- ~4 J) F, g, T
芋頭 10両、雞扒 1塊、生抽 1/2碗、葱 3棵（切段）、薑 5片、八角 1粒、糖 2湯匙
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做法
# C$ U" f3 s) G! R+ A1 R/ m1.將雞扒切塊，加生抽及適量的水浸至蓋過雞扒，醃半小時備用。* v L u1 x- b/ k
( ^7 p+ m) g% N# l公仔箱論壇2.芋頭切成1厘米厚片，放入滾油中，用中火炸至金黃，盛起瀝乾油。* _' A: s" X2 g
' @) O( p# b* O! ^4 Utvb now,tvbnow,bttvb3.取出雞扒，以一片炸芋頭、一片雞扒排列，旁邊排薑片、八角及葱段。將糖與醃雞扒的汁撈勻，淋在雞件及芋頭上，放入鑊以中火隔水蒸半小時即成。os.tvboxnow.com7 q: }. k8 d; j( A) ?1 d3 u5 u
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' g: V( u/ z) h( ~如想吃連雞皮的雞扒，最好先乾煎雞皮一面，就不會太肥膩。公仔箱論壇2 e2 k6 \2 V# i- @% l- B, p
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發表於 2009-11-12 01:53 PM
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