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材料
& ]1 G5 D: y: U- o1 |公仔箱論壇臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許os.tvboxnow.com. o) d2 ]. k4 ^( U1 F' a9 _: }! Y* Z
% j& o2 i G. `& l( l. xos.tvboxnow.com做法
# k7 ^* D z4 k7 }/ p1 r1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。
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9 Q5 t) F/ w' h: tos.tvboxnow.com2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。公仔箱論壇; W4 G$ ^) E0 F) j: c* W
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3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。
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4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。
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5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。
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發表於 2009-11-10 06:03 AM
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