秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！公仔箱論壇- ^+ X* R" E* c1 B
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板上燒嫩牛索盡七國色醬tvb now,tvbnow,bttvb! U2 z$ a" B, ]! T6 p. y
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。公仔箱論壇9 L; R9 ]. g; }$ G1 E* R) n: _
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７國７色７風味
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% H3 q. k5 @' ~* F7 P2 a% G3 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( P- P( @8 j; U. ~3 q* L% ]" E
果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
: H7 v# h' `" @2 h6 g( O, Ja.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜tvb now,tvbnow,bttvb% }+ k+ n; B1 e3 v u/ j) I. f
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃os.tvboxnow.com! C) Q o3 \& k S4 u( C" [0 |
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j# n& X9 f( s. V5 D; W
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：公仔箱論壇# A- a9 o9 X7 S/ @$ A
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新+ e2 p; z/ O, a1 {
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃公仔箱論壇3 {: N5 _( p, }3 I+ J( y: {* b; s
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 tvb now,tvbnow,bttvb; q# W/ O1 c+ [; f$ f; A
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
( T2 o5 w: Y4 B$ g, I/ ]0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b9 X' S+ }* q9 {# U! L* O* [
$ b3 ?: c0 A6 ]/ {: Z2 Wos.tvboxnow.com美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。os.tvboxnow.com; U: N$ Q/ M s* `; P. T% P
9 f! ~, H3 N$ T2 u% E+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^0 G8 h/ c: _9 g0 D$ } N
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; g# F& P! X% F; p. P$ nBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。公仔箱論壇% P _& x! s' _
5 j' N1 e, o% m; |6 G. f西班牙海鮮飯板上燒$148
0 ?# i0 s( t X2 I) q. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S2 E- O3 T# T7 Y- f3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。3 K! `) e2 {! q( f
( M* K2 z- S4 L$ R" h; A2 t鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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+ Z& M9 O: Y2 ?2 o! Q* O Z* Ctvb now,tvbnow,bttvbBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)公仔箱論壇% s \" O4 z$ E" r$ S8 j
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
9 v& X1 T3 A& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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0 f. Y" V4 y& @# e c1 v, Itvb now,tvbnow,bttvb燒 10吋老虎蝦$128tvb now,tvbnow,bttvb( f) `- m4 C2 U4 W" ~' L
9 C. l2 ~. M. [7 ios.tvboxnow.com新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
- i( _. s) Z# Q+ [$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O5 @: P; @: c V' h# E
燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb9 M6 P! B; J3 z# u& o9 I3 T9 h
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Z3 O3 u- O9 c3 N9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com" I' K. J/ s- d( d' t' w9 Q+ X
* f) w- S& F' f" H) U" f( x* T( E秘製芥辣撈爽鱔$25
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, Q; U' O% s: m0 ^- A黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。os.tvboxnow.com, n5 l' h" _( n
- I! T3 W& P9 X4 `( ~/ Qos.tvboxnow.com燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 / b9 W- g4 ?( }% I7 b' B; f
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. I6 g, L) v8 f& Los.tvboxnow.com醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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