薄荷菠蘿軟糕tvb now,tvbnow,bttvb, r# m. S" a% Y6 E- y
材料：os.tvboxnow.com! m d" O- e0 D3 p" d/ h2 M
沙糖 45克8 J/ E7 ^: Y/ I% F& J+ ]
椰漿 250毫升
9 K" b( i. I3 [! ~糯米粉 120克公仔箱論壇( {# N2 o% w2 Q( G/ j) P" ^* x; m
澄麵 60克, h' ?( ^- ]' l; H2 _+ m, U
菜油 20毫升
$ _; O" x1 _# ~9 s8 o9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷菠蘿果醬 100克, S, T) ]$ [; x0 ~. x; m- Y
薄荷葉 數塊os.tvboxnow.com1 N0 |8 a' w0 ~9 ~3 n- @/ A" U, O
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貼士：
% w/ {5 ^4 B0 T4 Ztvb now,tvbnow,bttvb1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
/ _1 E# g% o8 V公仔箱論壇2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
. Z% E' P+ s9 i9 S1 |4 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* E5 P( f( j" V: N" Y# i5 `+ w4 q3 M
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家鄉魚餅材料：os.tvboxnow.com* w* s9 T" x; m% m C9 ]+ [3 T! {0 y
免治魚肉 300克
S8 e. F2 F9 o7 `os.tvboxnow.com豆角（切粒） 50克tvb now,tvbnow,bttvb. T' t7 h% f- Y4 g3 P
雞蛋 2隻
6 I; i3 K! y- m0 z$ H$ q公仔箱論壇檸檬葉（切幼絲） 2塊公仔箱論壇/ \3 j2 s. u% H
高筋麵粉 3湯匙
* A9 S* ^5 y/ S1 N5 M8 H9 N$ S) S公仔箱論壇黑胡椒 適量
7 X4 n# l, W E& f% R公仔箱論壇菜油 2湯匙
+ o7 n7 ?. U3 I; S0 @tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒醬 2湯匙os.tvboxnow.com! }; W; T1 `) p9 T
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1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
0 M: Z v8 S1 r5 p0 Oos.tvboxnow.com2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
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薄荷菠蘿軟糕
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% [( G5 G9 l: ~" U0 zos.tvboxnow.com將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。tvb now,tvbnow,bttvb7 g$ X* ]9 Z/ L: o+ \. E
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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5 j1 s% E6 O' e$ D先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。tvb now,tvbnow,bttvb; f, F& p' ?- m! ^: ?$ n
% g0 L/ W0 w8 b# u9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `# E+ y* Z. ?6 @# B$ c; }4 G/ E公仔箱論壇薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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