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[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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法國生蠔 6隻(去殼留蠔水)、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升,牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量. f6 Q; a4 K, A) N/ f. V
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- ^9 f! @% n1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau,肉質爽口,鮮味濃郁,不會被煙肉或三文魚搶去味道。
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, `& [( |4 \0 q4 _tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 r, I6 R! t1 Uos.tvboxnow.com1.白豆浸水 3小時隔水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t$ E. W  j7 x* ]* l
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2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟,加鹽、白胡椒粉及水,用中火煮30分鐘,直至將白豆煮腍。
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3.將適量水倒入煲加鹽,煲至滾起後加菠菜葉略灼,盛起泡在冷水片刻,隔水瀝乾。
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0 ]( q; x+ S: L" i" m4.白酒倒入煲,加蠔水及生蠔,用中火略煮15秒後盛起。os.tvboxnow.com  u+ t! @' J) V/ W

8 R3 n- A, @: M3 z7 Q4 T# Mtvb now,tvbnow,bttvb5.將煙肉片鋪在錫紙上,鋪上三文魚、波菜及生蠔,連錫紙捲起,放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。os.tvboxnow.com& p% V. K0 T) G

* U" Q! X+ n2 P& t# JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲,用中火翻熱上碟,再放生蠔卷即成。
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