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材料
$ \3 g. Z) p+ Y; B& etvb now,tvbnow,bttvb法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量os.tvboxnow.com$ h# p3 t2 r5 W8 K$ g
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, i/ b$ |/ J" V; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。os.tvboxnow.com* P7 }' s! ] T" g
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做法os.tvboxnow.com( D+ k2 b' h9 [3 \. C' L
1.白豆浸水 3小時隔水。
6 D; E( x, S* f3 ]4 N* C& H5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F( ?% f# ^' o2 q+ k9 @os.tvboxnow.com2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。
/ u: _9 M" y( b z5 [" T& G8 ^; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]$ d$ k+ W N3 O5 Z9 R3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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0 y$ t" A" [1 F( [( |) M4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! V+ _2 \0 n0 A+ |6 _! ?) t
8 W# R2 {) s& V) R( k6 Y9 n5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。) w+ I4 Z7 ~& F& k3 Z, c
* C$ q. O C7 X5 W9 Gos.tvboxnow.com6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。 |
發表於 2009-10-26 06:37 AM
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