昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R0 O" C5 W S7 H
& I2 A9 c* T: W+ G e7 Dtvb now,tvbnow,bttvb昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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: D5 }9 X9 Z, d公仔箱論壇■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。0 B5 F7 b0 W8 B/ N0 h
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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2 M4 V8 p$ p3 M; U, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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4 A: R; |+ H7 }* f7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com8 J F+ v" t& ~3 m8 @' t' {
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0 V5 O/ y! F' S3 A6 A! a1 a8 |os.tvboxnow.com燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 公仔箱論壇2 l0 }0 g9 N8 s
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太極素菜羮$70
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 os.tvboxnow.com& {* R, ^% Z% Z2 X! ~+ Y" B
9 K' G) l' H5 I$ A% g3 |% e公仔箱論壇清蒸素龍脷$68
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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7 y+ r" E( Q* B; R. t- V) E; q# @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J; H. s- z3 U, r3 E* Q: d/ w
' U4 I% [( t0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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) H ~- O2 H9 o4 p公仔箱論壇2:15pm喫清明茶清熱
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! Q6 [/ N( a: V `" _% L' S6 N; Dtvb now,tvbnow,bttvb■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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) g0 U9 }2 M; z5 V3 i- F9 a; itvb now,tvbnow,bttvb吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 公仔箱論壇0 a. w8 o1 K& Z& H U+ Z
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擔竿茶$120（ 15克）公仔箱論壇9 N: U+ u# N2 ^* d$ V! B" q
! E! k, ~0 B% g: j) o- d/ K公仔箱論壇用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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& O, t# G; U" K青出於籃$160（ 15克）/ Y' ]$ g2 G& C
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z, P) e8 p) {; _4 t- j" Y- A
% H d: K; n6 F3 f Z' m4 [清明茶$150（ 15克）
) i: F( i: r% S* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, t- A! ^) i( F4 i4 p/ s4 u
味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O& N1 ?9 M/ l: G. b9 B
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; p* }: G: g/ [2 a" q1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s* Y& [% k$ R( r
昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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6 z1 Q% l! r* _) i% B. Gos.tvboxnow.com大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩" {( m' @& F* V8 h
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。9 D4 t5 y* `; `6 {% s
, m2 g" i, F6 \- Q& b ]os.tvboxnow.com坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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: w& R, N1 ]) B, Y蝦膏蒸腩肉$48
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5 r n1 D7 \8 Y- b* d$ i% vtvb now,tvbnow,bttvb幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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# H6 w s2 J: r ?6 c: G4 R3 i) n公仔箱論壇大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃
@1 L# N3 b* E; t* p0 p6 m蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。, t, }3 ^- G' D8 D" `0 k
3 ~8 ~8 z& E; @. p0 R* {' p淨水餃$30 公仔箱論壇, B! S7 \2 w0 k% b
4 D+ [( n+ A. @' G5 @5 y飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶
4 x- U; I: Q* M+ K' q' _tvb now,tvbnow,bttvb在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。tvb now,tvbnow,bttvb7 l( t; W1 _; A; e6 t% [
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熱奶茶$9.5公仔箱論壇8 \6 _4 P% i% z4 P7 }% S* v
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)os.tvboxnow.com, z6 W8 i# q+ U/ U
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! M; u/ }% U% o' y# ~2 C: ]) stvb now,tvbnow,bttvb■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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