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材料公仔箱論壇5 U) ^6 Z: ~: |4 s I8 e9 l
龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G! ^" @" S9 }7 `9 M# N' `9 g
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調味料
0 M" r- F' W8 @# ]3 C; o8 r4 G鹽適/四川豆椒/紹酒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m8 F' _+ |9 x; s
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1.薯粉預早一晚浸水備用。
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2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。os.tvboxnow.com* N2 m) n' u6 h& x" m
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3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。4 b5 l' d* r* n r' K1 t3 j
' i* K& o% N9 ]0 O( mos.tvboxnow.com4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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5 a) k0 N9 z, @0 g' t5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。
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6.將辣油全部倒上面即成。
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用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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