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材料os.tvboxnow.com7 i6 n5 M7 p0 @: I6 k" ?7 y, k m
上層材料：水 250毫升、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、粟米 50克下層材料：椰漿 150毫升、新鮮斑蘭葉 10片、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、水 500毫升
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8 x0 |7 C2 }) u% qtvb now,tvbnow,bttvb做法os.tvboxnow.com- E. ?: {5 O& D3 i2 F+ L% h
1.先製作上層，將水、大菜及冰糖拌勻，放入煲用中火煮至冰糖溶掉。
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' d+ f9 d% I! g1 b- O% @$ k2.將粟米粒鋪在模具中，倒入（1），攤凉後放入雪櫃雪至凝固。公仔箱論壇. h% W6 n7 @. n% }
f$ h, i; q0 G# h3.將斑蘭葉剪碎，加少許水攪碎，再加 500毫升水、椰漿、大菜及冰糖，用中火煮 10分鐘，隔渣攤凉。公仔箱論壇* {7 g$ S8 d$ U4 Z* S" v2 p' ]
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4.將（3）倒入已凝固的（ 2）上，放入雪櫃雪 4小時。os.tvboxnow.com( g/ W$ N! { M3 z2 T* P
- g# j/ N9 k2 T& H1 ]5.模具坐一坐熱水，翻轉脫模即可。
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貼士os.tvboxnow.com2 Z' Y0 s0 X0 K% S2 u# b
一般食肆將貨就價，採用斑蘭香油，雖然顏色鮮艷，但味道始終不及新鮮斑蘭葉清香。新鮮斑蘭葉可於東南亞雜貨店購買。tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 b1 s5 w2 g
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發表於 2009-10-10 07:09 AM
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