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5 E* m$ t5 ?7 X& A- W2 H! R來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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8 }8 W4 ^( R* r7 j. z5 v; H餃子皮材料﹕
" j# \3 p$ ~$ u/ u0 t* qos.tvboxnow.com全麥麵粉1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 _4 U- U" z% a; K
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb- \1 H' k1 g3 D. \( N6 j. a
鹽少許5 w: a n- i& x0 E# D
; |0 y5 M. x# q% r/ Y) R, P) c公仔箱論壇; p: a9 {( b1 t# a* y
調味料﹕
2 w. Z2 r0 z& {- S: |5 }4 f D公仔箱論壇鹽1茶匙公仔箱論壇3 w3 J6 [# \& C u
天然醬油1茶匙公仔箱論壇% A# Y" c P0 q& w- P
: s! S# t8 E) w- @8 oos.tvboxnow.com4 `, I1 T/ j4 l
餃子餡材料﹕$ u3 F3 w8 e0 D, i; i
原味豆腐1塊
: A, m% F$ {& k& x5 i- q2 yos.tvboxnow.com鮮冬菇半杯
- K5 o- b! ]9 S. f甘筍1/4杯os.tvboxnow.com/ v" A, k0 k; P# ^7 b3 K
小棠菜1杯
) m3 ]5 L* ~0 x, J' H5 Etvb now,tvbnow,bttvb雲耳2湯匙os.tvboxnow.com9 v7 o( J5 z/ }, M1 G, M" d0 E: o
葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w e. Q, D5 w8 n' L: t% ~7 J
芫荽2湯匙
0 v C) C# g! J( d1 q% qos.tvboxnow.com薑米1茶匙
. Y+ s- T- C# t+ F8 w6 [9 oos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com" c& J' O! E% W, j( o
/ d+ P* }3 g) x* T8 w) f
製法﹕
3 G6 H9 @. e' f) ^2 I: {! Q. c(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。公仔箱論壇, P2 i( v; ]& L( d2 n. n( @
% A5 @5 X, \) G0 _(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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8 G I: w0 _/ d4 p; ~% X! N% b+ bos.tvboxnow.com(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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' l! M6 k; ~' n9 Z1 ~# N(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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