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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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& x* l- Y3 s: {# E7 J+ H2 dtvb now,tvbnow,bttvb餃子皮材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb( Z! T5 s+ O& t
全麥麵粉1 1/2杯
# w7 c. u* L9 L3 M1 {0 G3 a" Htvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯
: E& j8 r9 |1 t- {% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許os.tvboxnow.com- t' e3 L {8 H8 T. `2 a
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. F5 C- g O" T調味料﹕
7 i4 x3 P6 i) Y& o! Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙
- g9 b% t, g, F, t/ S2 I9 M r天然醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [6 h* p1 ]7 ~! L0 ?
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0 W# n) o, t$ n& q2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子餡材料﹕
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% L" |: L+ k4 u7 f( Q8 C5 c& H! t' [! E0 Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇半杯os.tvboxnow.com. p( Z( l2 s. C/ `% j, w% {# q
甘筍1/4杯8 a p2 |4 u/ ^7 `8 N: o9 E- J
小棠菜1杯3 L, Z- C; t6 z/ R" `: i
雲耳2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s8 j& \8 U% o7 e
葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R( g8 B2 D+ k: g
芫荽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) K7 x& M" ?; [$ O9 A4 w# z
薑米1茶匙
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製法﹕
( G3 {, D8 k4 e(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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* L2 p( G/ P8 Q+ J/ @! G(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。os.tvboxnow.com( Y- T% _! }1 I
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。os.tvboxnow.com, Y4 @; B: t7 |" @" L/ ]# ?
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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