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& `% b& o7 Q6 f0 u% ~6 wtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇% @1 h- r7 ?4 }- f% l
蛋漿/麪粉各適量月餅
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7 i- J) l8 [( N# {; S1 f0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料
6 s1 H* o4 U; _$ p( h" h9 F- Dtvb now,tvbnow,bttvb糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克0 B: o1 j; l; p4 r- J. ~) I
公仔箱論壇4 M1 z5 f* T0 ~* Y6 b3 t
餡料os.tvboxnow.com" D( j" o% D' u; [. b7 y# `. ^
蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個tvb now,tvbnow,bttvb1 X- d4 f* }+ w" Y
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做法 公仔箱論壇& J; R* L C f, I
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。
3 Y; i# a3 |8 `* j& J( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g5 S* G( c$ i( Y& a: M2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]3 z1 U' U, Q6 i, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B f" e" m: `5 a$ J+ Q
4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。公仔箱論壇8 \$ o' ^' `5 y
, q1 @& q: ^% w- ^9 G5 U( l公仔箱論壇5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。
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) J% M5 R+ o p. V, O9 a6 {tvb now,tvbnow,bttvb貼士
6 k9 a& }) Q! X* _- e7 s拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c: M `& _# B* v
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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