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可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油公仔箱論壇% a. N/ ]- W# Z3 s" h& L
$ \3 V' s, @( I$ n% O: jtvb now,tvbnow,bttvb麪糊汁
; i8 _2 I+ y1 Q: T- a1 ]" }牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量公仔箱論壇# v2 J* V* D' R, m
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做法
. k! D" D6 v' u/ g9 b$ a0 a' F1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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! k F$ T. n1 U2 a! L5 r: t9 Wos.tvboxnow.com2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。
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2 `2 K; W4 ^5 q" p' v4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。1 Y3 r" d: e6 p, b: m5 x5 m A
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0 X8 m& }( @: d2 Q6 g% V' E9 {0 Sos.tvboxnow.com貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。 ! U4 ^3 {8 S( [. `7 G9 d+ L7 |
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發表於 2009-9-25 01:09 PM
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