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/ c- k" @( u" n4 N* ]7 {公仔箱論壇材料+ @( S; I/ j7 W3 R6 q; ^" Q
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ o& _4 u6 q% ]/ O d6 K2 h. K P* ~
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調味料
r4 Q' S& C7 R# v! }0 N, J2 e公仔箱論壇鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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醬汁料4 @- W4 d' G5 D# [1 Q3 \
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量公仔箱論壇. y, g; m% B' X% u! v
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做法公仔箱論壇% r7 t6 [* A1 c) V
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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% J8 e! N2 V$ ]8 X) \1 G$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。$ G) j) B$ w! V) _# d% ~# F
" c3 J& J6 u5 K/ |3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。公仔箱論壇 Q9 s! `6 i @3 |) C
- _8 A% \+ s9 W, K8 T3 W, G3 tos.tvboxnow.com4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. \ C( a" }& u/ b; K3 J
$ X! c% p/ P1 ]- Y# e8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。
: s0 J4 s9 z8 L4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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