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材料
5 C: c) x7 F2 N- O# z四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 M+ X& R. ^6 W1 l" E& x+ K
4 s3 @, a! S, k: J8 \os.tvboxnow.com調味料
. I$ v* A& c( O6 h4 q鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗
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) _' f& S' K; ?9 j3 y9 J& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁料
& X* S3 t9 g1 r6 O `0 O公仔箱論壇蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R* I7 `6 q% p$ i4 h. Q6 N/ @; L
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做法
, G, }+ ?4 e, b2 p E. g3 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。4 F o: }1 S( d( ]0 F
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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& q+ W6 O! l/ M/ g! w% L3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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# [" P) G1 A y4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。
; i; T) X) t0 S" J d/ v3 X" u0 p6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C0 Y) D+ p6 A8 M2 t& B6 ?
5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。8 A9 @0 _8 i0 n+ ]7 E
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貼士
3 @6 d8 J* ^& G3 D# I% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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