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材料; r* c( _/ b: X/ h1 R' M
薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量公仔箱論壇$ W5 X! O8 H% D- ^# L& p
5 [7 ~- \3 k2 G% ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" E q# Y1 v/ M( w, {) H( a) G
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `6 K- {( g" q$ n) x& ]0 B6 i' r6 q
1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。; N3 q: j- w6 `0 n. L
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2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。tvb now,tvbnow,bttvb& k# d( u) @/ h9 `) ~5 u7 m0 S
+ X2 x9 ~! n( f9 a3 x- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。
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4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。7 g+ h5 S' o& m
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豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。2 p" g. K' n0 y8 K& w) i0 R3 i4 a
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發表於 2009-9-8 01:29 PM
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