[西式食譜] 香草啤酒牛仔骨

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/ t: i# K% }- ^* b" l材料
% ~- `& K2 m% o- g/ ~公仔箱論壇牛仔骨 3條、啤酒 1/4杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、豉油 2茶匙、喼汁/胡椒碎/迷迭香/粟粉各 1茶匙、西蘭花/甘笋片各少許、橄欖油 2湯匙
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; Q7 F' _6 D9 [, v2 Y+ C, o0 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
, H7 Z) B! F1 D9 ]- _1.將已洗淨的牛仔骨瀝乾水份，加入啤酒、粟粉、糖、鹽、胡椒碎、喼汁及豉油撈勻，放入雪櫃醃約1小時。
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2.煲滾水，下甘笋片和西蘭花汆水，然後撈起。
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0 v) F$ J3 D, Z" Z' G, e# t公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下橄欖油，下牛仔骨，撒上迷迭香，每面煎約 2至3分鐘至金黃色後上碟。
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4.放上以西蘭花及甘笋伴碟即成。% G) X6 K7 q! D5 l0 a
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迷迭香不宜加入醃料中，因很易會變黑色。
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