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材料
' t$ M2 Z2 Z5 u2 ~ w) }2 t! s, X1 r公仔箱論壇青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙 os.tvboxnow.com2 ~+ N- t6 V4 V7 l7 L2 g( U
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1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。
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2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。
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7 V2 D* [- x7 y. R# t4 ltvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。
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貼士
) c) d' F1 b I# v* ^% Z8 c魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。 公仔箱論壇1 ~3 W! t% p( y3 O) u3 m+ o
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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