 8 O$ s# W& `9 n" Y# O$ f7 J
公仔箱論壇/ p& r; u2 o0 _
香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？tvb now,tvbnow,bttvb8 A/ E9 i; X2 q. [, I& j9 a
7 G7 `0 K9 `1 a& a2 N
明星效應 等 30-60mins
5 r @3 B& ^8 y. O $ g+ V" d! Y1 ^3 |4 a7 W" m
& R4 e7 K8 Z2 |# |2 z% P- t5 M三文魚壽司$12os.tvboxnow.com* K# ?& e8 _4 u
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
% U9 [6 P9 [. {8 R" R公仔箱論壇9 f4 G* P# ]9 G N
7點創作刺身$138os.tvboxnow.com" e. `9 b2 e, a2 [1 Q. m
 tvb now,tvbnow,bttvb4 O; k( x' E: r, c/ n, z& X
吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
- h8 m! I) i5 m6 j公仔箱論壇
; D2 g3 ]& {0 g, T' @$ D2 }1 k黑松露拖羅和牛卷$45
8 p7 i& Z& ]4 {# K) m& Bos.tvboxnow.com以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb' D4 C/ V; A# ]: Q
) r E4 p7 A! U8 l! _# G! N- ~1 f% n. a, |美國牛柳他他燒$58
( U8 t' C9 u/ Z5 Sos.tvboxnow.com
0 s5 c: v. ~2 V: N8 w0 ?% T9 {tvb now,tvbnow,bttvb採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 ; a/ Z+ _& _3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b7 ~5 Y8 w! J7 p& J1 L
心之愛情物語$39
! U; h# L3 F( S7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f8 m) ^5 m0 M2 n2 Z |- W; @+ Ctvb now,tvbnow,bttvb日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N$ d6 h# C7 c# y0 x
7 w$ w/ @* l2 l8 I* M
魷魚南瓜餅$45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `: u# o6 T+ { j1 ?$ ?, R
1 s% r9 V! u8 e c& U; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S" u& ?8 x$ x: X: b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x8 P- O5 r3 G# W0 K& Q8 `
 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
1 }- E0 K+ O. P2 R" c; ^8 O1 P' m4 F公仔箱論壇公仔箱論壇- @# d% W6 Y) R0 ^
/ K& M6 ]2 T" P3 C1 g" |Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
3 c" Z! ?( \& I公仔箱論壇os.tvboxnow.com+ j) g2 Y" I q3 b5 G. B, }8 A
3 p7 C3 C: d. B- T8 |9 r* Ntvb now,tvbnow,bttvb■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
) b6 j8 a1 S: ]+ J3 |0 |! E/ Aos.tvboxnow.com
4 ^8 e3 U& b" m% P7 l2 j2 N+ ]公仔箱論壇Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
9 o( Q8 S- h* N6 f, ?: Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 W+ I, q2 x# q5 }
吉列豬扒 喪等 2小時
& U5 L" Q1 R# N+ t公仔箱論壇
7 E: q5 l( Z+ t9 I5 T, `. x公仔箱論壇■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。tvb now,tvbnow,bttvb! `/ W+ ^: v: s0 l3 |: e
tvb now,tvbnow,bttvb$ n* G- `% Z3 @1 V9 \% p
早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [9 }9 C' \9 Y6 K$ T
公仔箱論壇+ N( d Y5 T+ B3 I1 V. M
吉列大蝦豬扒定食$196公仔箱論壇0 s/ d1 g. M% ~* E" ^
W6 j/ Y5 a0 q# P* P! \3 J" B8 G蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 tvb now,tvbnow,bttvb) C; {) a3 |) g4 ?
6 w) O* p: J0 ?& @; [' x 公仔箱論壇& R% ]' N$ O# |- U3 c! l% r. i' V
林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k4 {2 m6 w7 T* m) a: I+ {! _
公仔箱論壇- e# }7 t4 z# Y& {
: ]# B% i. b2 b1 p9 {) A% C9 p5 {tvb now,tvbnow,bttvbAlex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。tvb now,tvbnow,bttvb3 u S7 s |. g2 k2 ?; [
os.tvboxnow.com- \+ c3 P$ z+ f1 k5 G; z
9 u" Y( ]+ H5 Y: p) f, dos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com; ^) T) P" a" a
Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）tvb now,tvbnow,bttvb D" {5 D0 p& }+ q4 X
- [) n! {0 J) \) q8 w
北海道直送拉麪 等 30-45minsos.tvboxnow.com" u6 l c; J4 ^6 a8 W% ~; `
; T; n( U F0 o! d■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
3 Y8 j- R# B. i1 C; T: _; `公仔箱論壇
* Q% o- x, d k* m9 z日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 公仔箱論壇/ i" t L7 o( ]6 ?& w0 C
M+ B3 K% G, Q L4 z% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
8 \/ r) _/ x( c4 T/ j . z! b* o# @2 J6 y1 T0 r) Z5 P
豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n8 p2 c1 {0 @3 w" X5 ]9 x
] T; x( Z$ _6 q3 T9 i日式撈麪$70
% V2 [( N- {/ `9 c撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
8 ~) v: s9 M5 m" K; V! C公仔箱論壇
! b- m' i% N$ ]" w2 `: u$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列豬扒定食$95
2 W' ~: x& N3 K( A5 E
% |$ ]; @1 Z7 Jtvb now,tvbnow,bttvb即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 os.tvboxnow.com- b, g' \ ?5 Y2 N+ a+ Y4 w1 @1 y
# H" n2 X+ b$ o2 o2 m- D' {- B 公仔箱論壇" J) e+ w3 f# C6 \5 A! A, w. `3 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d7 o7 T: N' C
山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
+ j8 `5 Z, {! r公仔箱論壇
, c4 M$ y W8 k+ } X; ~tvb now,tvbnow,bttvb日式住家飯公仔箱論壇( N! W' Y' ~0 Z, }
4 K% }' j" u, e0 I公仔箱論壇■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
' N4 D- {' B' b5 d+ Y6 U公仔箱論壇
" M* ?; L+ p j, s+ Tos.tvboxnow.com大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ tvb now,tvbnow,bttvb3 x X! Z& I3 t: N# y7 k
" l# {* p- [! J6 \$ W7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌定食$680 q& F5 `2 \( [- _1 o4 Q2 t1 b
 公仔箱論壇% h2 p, g8 M5 t
雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ `8 O8 V+ P& P3 O/ I' |
; j8 G) d$ o: U/ }黑醋雞肉野菜定食$68os.tvboxnow.com* l! \- s/ a; M$ _: K
 公仔箱論壇( {6 S! |( a4 d9 i/ E0 t. n0 b
以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 os.tvboxnow.com& ~8 |/ W+ G! }% C+ }$ o' u
公仔箱論壇' h4 _6 H7 S4 z `$ Q3 L
花魚定食$80os.tvboxnow.com V. C' M' P/ U% m D2 D
 公仔箱論壇3 ?/ V9 H$ d/ G% [5 p: b7 t
將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n3 `6 c( ^$ p7 s" d+ J& j
1 o8 y# A. b: b, {& W
/ B& e) y. ]6 L; A$ X/ A- w/ t公仔箱論壇■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。os.tvboxnow.com- B9 y3 y9 k: @* z# V
" G7 ^ y) l" M+ s* D+ N/ H4 V大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）; T* H$ |" P: f6 @& R1 T+ ]- `
! T' g) q7 C7 t* d- b& j3 Y
|
發表於 2009-8-26 01:44 PM
| 
