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材料
) f# U, ~( E0 y) _* P, }公仔箱論壇蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙
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做法
) k! H0 t) _* U4 `* f8 c1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。
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! S; W/ K& T* m7 o2 S) h! p2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。
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2 n7 Z+ @( @- g1 N! @tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。
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6 b& Y( D7 ?4 c( k/ h" V貼士
+ e0 A* x' A. \+ Y3 M1 S& V J. x+ D公仔箱論壇蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。, u; S1 L2 o8 U [0 Q( r( K: b2 O
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發表於 2009-8-26 01:40 PM
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