[中式食譜] 肉鬆蛋餅

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材料
+ r; ~5 Q3 M* p4 t+ L- Oos.tvboxnow.com蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙
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8 @  ^& n2 w9 h8 n1 G; X, ]1 R% @公仔箱論壇做法
( p2 N: O- T- l1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。
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* Z$ C$ r+ a8 n4 I; d; Z公仔箱論壇2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。
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3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。
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2 l' W5 M" `6 _# _貼士
2 h5 `% N9 ], I9 J+ Z4 x( m2 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。tvb now,tvbnow,bttvb- Z( @" I3 B7 Q* C. S2 i* l, c6 x

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malayfatboy

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