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4 D3 ?* s4 ?1 \* |8 W/ d7 uos.tvboxnow.com材料
5 {6 u9 X! g( c5 ~7 ~tvb now,tvbnow,bttvb茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙os.tvboxnow.com) Y _0 U9 H$ u0 ?
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T+ a7 \) u g/ t1 g做法
- N2 o- g8 D% C/ @os.tvboxnow.com1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
) N5 X p/ p/ d' @0 d8 t3 K! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 {% J' h7 h9 K5 W, O9 D1 m
2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。os.tvboxnow.com! a. B6 R# W' X/ U7 _
1 R; C: d. r- |0 }; U公仔箱論壇3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
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( i6 T! M' h2 {9 Q/ Pos.tvboxnow.com4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
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5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
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發表於 2009-8-23 02:27 PM
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