[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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8 ]) t% w" L5 t. P* P材料：
9 C6 w7 {! ^% G' R, I: _) g0 ftvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許公仔箱論壇2 g3 P& y4 A& i, c, w; `  M( ]
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冷麪汁料：公仔箱論壇* O2 V% k9 v0 w4 e
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
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做法：
8 Z% f: k, N) ], x* h  \tvb now,tvbnow,bttvb1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。( V( [' I0 a2 c2 {& A8 b/ t
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 os.tvboxnow.com- S1 ~- r6 V. F3 S

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. I1 K3 |9 Y' g% w8 N( [貼士：
6 W! o/ ]/ C- @( s& G6 K. ios.tvboxnow.com蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V4 n7 w' j, \% f: l& z5 }