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材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 [& t6 j2 X3 W+ x2 J, D# f. }2 ^# F
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許
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冷麪汁料：
8 L" F3 Y* r9 ^, {6 n5 [6 Q公仔箱論壇魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升os.tvboxnow.com' ^ V' `! l& e- F" d" X& H
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" T; n* g4 x4 R- e5 E& y; L做法：tvb now,tvbnow,bttvb: o8 |* y+ c8 ^9 t) L
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。os.tvboxnow.com* s9 x# ]# A: ~$ r- ]+ c
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 d ]4 ?$ `9 J
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貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A: O$ c% K- G6 ]# ^8 x" ^; ~$ `
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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