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& G# `# V& C1 h* \4 nos.tvboxnow.com材料公仔箱論壇) v; R9 l. j! v% y% L4 @: f
橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙+ W4 @( F$ @0 v# X' r
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1 N d/ h5 f2 h4 E& d O公仔箱論壇做法
8 t0 u% J& {) i# K1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。
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* S% f2 a m& R6 ?) X# h公仔箱論壇2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
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3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。
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4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。公仔箱論壇0 P9 c4 _/ X4 n' L: \
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5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。
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6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @% s! V+ {# H8 w: p J I5 D
+ D+ s4 s* X9 Wos.tvboxnow.com7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。
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' t0 e4 h. t8 D麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。. P3 S' Q0 `, t# R6 s4 \
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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