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材料os.tvboxnow.com0 N5 x; H9 K7 A6 n: t0 t
橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb1 k, o3 R+ o/ s! S) d
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。os.tvboxnow.com& B" g: B6 Q# { q) Y% B
4 r7 j. u* ~$ L; b: h4 {2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。os.tvboxnow.com. v8 ?: w7 Y u6 K* N# d
8 P: _' a" Y7 L4 O, S. fos.tvboxnow.com3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。
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4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。os.tvboxnow.com: D" U7 ?3 k# |! X& o
) l, u2 }5 s/ X, K2 _- e5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。os.tvboxnow.com2 d% p. y+ g! }) u; p [+ X
5 Z7 Y4 r9 ]9 C9 ?; \$ E Fos.tvboxnow.com6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。
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7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。
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( V9 ~- ]& ~5 I" f, N: w麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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