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材料
1 q- S5 F& ~2 t* J# G5 t五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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% c7 h# d* |1 t7 U7 F& j, Wos.tvboxnow.com調味汁
, `3 E5 s" T* Y a3 Z糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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6 I8 m2 t* Q3 i8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐乾切斜片。
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5 Z+ `1 K/ J' \2 `1 o) nos.tvboxnow.com3.將調味料拌勻成調味汁。公仔箱論壇0 F6 Q& i2 H/ i" `" P
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~( U0 G+ i! e. E0 w$ H. h
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。$ o/ V' N. l" L# _& g, s- d
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8 P# G2 ^) {! |+ D* A9 O/ s貼士
8 v% K: m) V% z) O腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。公仔箱論壇& Q% F% U* @9 @2 t' Q+ \4 O* @. ]% q! D
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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