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材料6 M$ C$ s+ x) Q8 m4 w. m
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許 @' o4 y& \; E: ~- ?
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調味汁, _7 A0 ~0 e2 t; W
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙os.tvboxnow.com$ ^4 F) M" ?; q$ c z- @
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做法
/ R! I; f' S1 ^" ~$ B% w8 u7 | kos.tvboxnow.com1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。os.tvboxnow.com& E" B+ L( E* K! i$ }) v
* P% j6 X( y2 o2 i0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐乾切斜片。
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3.將調味料拌勻成調味汁。9 `) J& k: l) W5 ~4 r) q' E5 _
V: C1 V( p* h( c/ }1 I+ A- t. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。
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6 ]3 v" C# t! j3 m0 P1 l0 D$ eos.tvboxnow.com5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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貼士
; t5 Z8 x1 I* U4 g- f) |tvb now,tvbnow,bttvb腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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