[美食介紹] 澳門激新店民居創意食　烈燄椰蝦爽！

香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）

罕見！越北菜os.tvboxnow.com: o' T9 v) t* b9 Z# J% Z6 k

公仔箱論壇5 w6 }$ k6 B0 ?
越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。& e8 j! \! o/ @6 y

火燄椰子蝦$80

" e2 L! z4 r+ y1 Q% M) f5 I
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。

越北酸魚湯$110條os.tvboxnow.com0 m4 {6 b" y: f5 `$ g8 h2 c" P

8 m# C/ N3 y/ y0 m! }
酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。公仔箱論壇8 J( V2 Q$ T! U9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b% e0 ~- x% @7 O x; ^
芒果蝦沙律$60

3 Q) K, P+ S# I4 J; O
越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 9 _/ \) `* S, ]$ Y
1 T9 W9 [7 X' \" E' J
椰子水燜豬手$68

& ]9 R8 p2 _, a$ W1 O
以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^" t5 ]; |+ i( a8 w( T" s6 P
0 \4 F, t5 I$ B4 {, Q
XO醬豆腐$38

豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 . Z. o+ T Z7 @8 [$ t

公仔箱論壇0 B* P( T  k% O; c; z
越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
' j; r2 w1 p& f( b- I% G
獨家！咖喱私房菜  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I( k: |$ ]6 P! J
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。

煙肉蝦沙律$110公仔箱論壇+ F5 c) j3 ~  N5 S: R. q! [; B- m

os.tvboxnow.com' u t ?3 A7 a) s% B2 x
新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb6 O- T) ^5 k! z6 W: {& ?! T

咖喱風鱔$110斤" F6 e' C& R1 e: P/ ?+ v

風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。

咖喱蠔$125公仔箱論壇4 y8 P* {5 T+ N& m# J

超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 os.tvboxnow.com# e7 [3 c6 o& I
os.tvboxnow.com1 y: x; p" F2 J+ d3 Q
咖喱牛腩麪$16

tvb now,tvbnow,bttvb. V0 i" u- {3 Q4 }
牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z3 {: u6 Y5 `! W
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）5 y) v; \6 s0 _
8 |* N; n7 R! [5 Q8 l ^

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 澳門激新店民居創意食 烈燄椰蝦爽！

[美食介紹] 澳門激新店民居創意食　烈燄椰蝦爽！