比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb( ^5 Y8 v/ | Y) Q7 V; y9 |4 Y
# T: u- j! T: D4 itvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
4 M% ]: ~1 z5 t1 R. p' h) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?) d5 [& ^5 w3 J% b
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。; R* Q% b# n' f
, j0 x4 X8 R" c# p像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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; G& t- y" \- I( {( Dtvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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4 V& e7 d5 u( P$ `4 }酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。. A" P, ~2 E& S- j- t: J
9 n& W/ c/ b) g7 X% `5 V. P 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38' s( q2 \8 Y& a5 z2 t
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。' N: t) s- _" K! a
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日式沙律$258 g2 ?3 w! H8 b( j' K$ I
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。os.tvboxnow.com% B2 w/ {- ?* [* \
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. @6 X! c* o) Y0 T* Y( Y% @, Nos.tvboxnow.com日式東坡肉$58
# T% l3 Y$ D9 Z! H# a外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇8 ^5 m. K: e9 r1 F& L; Q6 w
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! o5 K9 f u0 X, xos.tvboxnow.com串揚$38/2串
4 Z+ G R& A/ V7 O豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。+ T& I% v: B8 S
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4 U8 r# K. o/ P; u9 r; ^! Cos.tvboxnow.com主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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1 h# y0 y0 U7 Y: _ Sos.tvboxnow.com浦霞本釀造$350
' L& c( D4 V9 @) s, e) o3 K }tvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G2 z3 p6 S- N: Z
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, |& o( z' [5 W+ A一藏特別純米酒$180
. }3 I# j+ m W# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。
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0 k) U7 W2 |- }, q$ w6 |. }1 C: O# VIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)' F! }7 T; D% l' p) E
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息5 M$ R: R2 @5 Q# a
平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I: Q) l- C9 Z4 b' Y- I: s3 U8 _
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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