比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。os.tvboxnow.com/ |# U2 y7 o7 _, G
! Z9 ^0 `$ Y& `9 n S; q/ t所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb" |& n5 u* ]2 `$ V0 q# ]
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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1 @ w* k! m" b* t# C4 h像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?3 f% p5 o# M+ i% {8 O! |# i
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U. n& e8 G# ~8 z* w" T
$ P: i& e6 E# o2 W. u A公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 l! |( O! m; X* W
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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$ d3 Z- D5 ~4 _2 P9 A9 g3 | 店內以實木做裝修，氣氛純樸。, ^& _" w; }# v. F9 z
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2 u9 Y3 t8 [/ @; {* `1 d8 {5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! L' A; Z/ j1 R' P \
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
, I X& v- P. [1 w) L+ Q3 [os.tvboxnow.com8 x# r, v6 h# @, ~. U
, Y" S% f8 s+ F+ U, _tvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25
$ j" [1 p" }. y9 z6 N爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]& ]! t. c( v) ^
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! F' I- u2 w4 c- @4 l& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式東坡肉$58公仔箱論壇! X, b. e) S4 G, X
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @4 z/ E) w' F7 g5 X7 ^7 q2 u
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9 y; ]8 [" `0 p8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。1 L# H. t- e1 A r
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0 P& A5 r i) E! } I公仔箱論壇浦霞本釀造$350
: D) j- J) l; q- V6 e' t% O1 ?微辛順喉，米香較清淡。2 Q$ Q% _8 |) ^0 n
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一藏特別純米酒$180os.tvboxnow.com, u; z" [% q0 {# A
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
2 o, f q& H3 \2 b; o$ ~公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
3 p8 e+ A' t$ E9 o% ~5 J$ Pos.tvboxnow.com平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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