比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。os.tvboxnow.com0 T; p6 }! I. s9 S2 [2 E) L0 r* r
2 S. N! [% |: Z" D所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇; I# T4 K% @& Y2 D- Z
) T+ Q8 E$ ^4 l0 \) U0 Yos.tvboxnow.com像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb0 ], {4 Y" | O- |' ?
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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& I* ?$ F) m4 m, Oos.tvboxnow.com酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。9 U' i' D, i9 r: U5 w
2 Y1 W+ \3 G8 G) a% u2 O NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$382 L: A/ ?/ L6 |6 g' w
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇0 E4 y: t! d' ^8 r9 w
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日式沙律$255 l8 M. \' G5 q7 T0 s
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。$ K+ ^1 R' }& G4 t, X. d; T0 R9 b
tvb now,tvbnow,bttvb# w r0 w) @& I/ a8 _$ u9 K6 h
$ e. O2 M2 a; |日式東坡肉$58
) J1 n/ i, T4 V" u4 n0 q/ u+ n7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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. |+ |! r) r' [7 I. a# t串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^/ m% V/ V; d5 Z: z0 T
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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% j: a) O$ U7 C: N STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。os.tvboxnow.com6 q, {. Y u" o* X! u
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浦霞本釀造$350
4 N* w$ c+ U8 C \4 M微辛順喉，米香較清淡。
K9 D% C5 w. p$ N5 h公仔箱論壇, I. q8 m# c9 D0 `
) W9 \ c3 D& b* v* qos.tvboxnow.com一藏特別純米酒$180
: ?& i* X/ `. e- u% p1 x公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。
: v' u7 T$ z6 X" Z+ w1 C% \% H) N6 Xos.tvboxnow.com* @9 x, l. T: r3 ~- A. t9 t1 W
Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
* q9 I% _6 n" C3 q4 ?. o. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
, i0 `% g: a; d4 n公仔箱論壇平均消費︰$300
c" T6 ?) G1 F8 t% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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