比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。) N6 C0 p( Y- T& Z
( f4 p5 Q9 T! z p- y: o
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb k/ W2 a3 n' `& M
tvb now,tvbnow,bttvb( f( J8 o8 V. s6 A. M
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
: A5 Y* I* `" U! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 z2 [: a1 t" U9 y& M: J. N
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
1 j: Z. {# W7 d, |& F( n. c# {: ]os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com5 d$ N% W9 f& L+ i5 B3 R. s( b
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
% L. t% L& n- I; F. d
8 a5 C" \3 Q4 @2 \, S5 F& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B* e p1 m/ Y' h6 l# T公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。7 w$ {0 n; w0 e0 m, i! s! z: b! w
' ~! J" @4 m% s; Itvb now,tvbnow,bttvb 店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇 I. q- Y: O# w, I
1 V( u$ i8 \" F9 }# v( j2 t
 os.tvboxnow.com- V0 X$ e' d3 i
炸薯餅$38
& a" e) ~! [% _2 t) q4 t6 z. Y& d入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
$ {9 Y; O! ?7 D% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }( m& F/ r% ^; V+ y: W! Z% ^6 oos.tvboxnow.com ' P$ \( P' G' S/ C, _
日式沙律$25
3 V; F- Q- G8 D: C% E* U% M& z6 t公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
& N/ M3 {9 Q% r7 P公仔箱論壇
) D4 \0 ^' o ? gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : r5 R- e, E- c3 `( I
日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A5 g1 T" T) D3 I& F3 `7 y: t: A c
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
9 s/ o, Q8 ~8 G3 W
" K8 B* V y4 ^; g2 ros.tvboxnow.com z3 }. h9 i J! z O, q$ S" B
串揚$38/2串1 k3 N1 ?' r* R0 ~: b- b
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 S0 s: D2 m: b5 }! O
' A9 w* G" N8 [- O5 n- G* U( Q
 : O% }5 } T) y9 ^! I
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
3 f! U% d5 g" A) |' z3 ^5 Eos.tvboxnow.com
; n; p, z, l0 h* Z+ ~; v, J( N8 P* S公仔箱論壇 2 _ X' A! h1 c1 x: ^
浦霞本釀造$350os.tvboxnow.com/ I, l: z, q' U' \! b. Y* F
微辛順喉，米香較清淡。
. ]$ W8 Z' T- b8 Z- i) m5 }, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I2 H) B" ]& w6 O, Q! X1 o6 k
& }: g6 k% m/ r一藏特別純米酒$180os.tvboxnow.com" n: N3 K4 w0 `- n4 p: x$ y
酒味清淡，回甘味清爽。
9 l' h7 f$ z( K: f$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B6 D/ x- O" l5 G* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
. F: z Z8 J# v營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
( R$ K: v. W5 ]7 a7 g3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
6 n0 p0 t" w: U9 }公仔箱論壇 |
發表於 2009-7-26 10:06 AM
| 
發表於 2009-7-26 06:53 PM
| 
