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7 _" \+ G! N0 V% {1 ~: d% t材料
! D. d& Q# y7 a3 |* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙
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6 o! ^2 j4 s; j做法
# T1 l- ?. R. i, w M+ N* i1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。公仔箱論壇1 J9 o8 q$ N# Q7 z5 d& R
( c$ a2 q7 r) d; i. ]% r6 r! o* Dtvb now,tvbnow,bttvb2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。
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) N- f, [7 E' N# u9 f4 T7 vtvb now,tvbnow,bttvb3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。 , W8 y5 d9 a2 i# M, ^0 k
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醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。 |
發表於 2009-7-22 01:35 PM
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