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" A( T( o- m9 p0 y+ y% c公仔箱論壇材料
0 Z' b2 P: u" R% n1 S* {8 j雞柳 2件、番茄 1個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、青瓜 1/2條（切粒）、西芹 1條（切粒）、薯仔1個（切粒浸水）、提子乾/葱花/鹽各少許、沙律菜 50克、印度薄脆 1塊、紫洋葱圈幾個香草醬料：羅勒葉 50克、烘松子 1湯匙、蒜子3粒、橄欖油 50毫升、鹽/黑胡椒各少許
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4 U( N# a5 A. x/ F' s4 A$ M! |公仔箱論壇醬汁料
" W) h; y! l$ ^( x! P6 S, h6 l% m泰式辣椒膏 12克、生蒜 8克、青檸 1/2個（榨汁）、魚露 12毫升、紅椒15克（切粒）、糖 15克
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# X; H1 x6 C. _" ?! ^& L/ ^公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com" X7 M" ~3 I, y- t' u% r$ u- }
1.薯仔粒放入煲滾鹽水中，烚30分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb y8 {& {& a4 p9 i
# r% s0 Z# m) I# W j1 E公仔箱論壇2.將羅勒葉、烘松子、蒜子、鹽、黑胡椒及橄欖油倒入攪拌機，打勻成香草醬。
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3.用 1湯匙香草醬醃雞柳30分鐘。將剩餘的香草醬放入雪櫃，留作另一個餸的材料。
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4.將辣椒膏、生蒜、魚露、青檸汁、紅椒及糖放入攪拌機攪勻成沙律汁。: I0 z; ~$ C8 y6 m3 h3 k3 w
) c4 h% Y" u, `4 `9 Pos.tvboxnow.com5.燒滾油，把薄脆撕成2塊放入油中，以中火炸至金黃色後盛起。
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3 P, e& O; k1 |6.起鑊用中火煎雞柳4分鐘至金黃色，盛起後切粒。
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7.將薯仔、洋葱、青瓜、西芹、番茄及雞柳粒放入大兜，倒入沙律汁拌勻。
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1 v M u* Y! R, `: o8.把沙律菜鋪好上碟，放上（7），加上紫洋葱圈、提子乾和葱花，插上薄脆便完成。
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2 x4 i, ^% P' A6 e' }$ b9 ]! P- cos.tvboxnow.com泰式辣椒膏不太辣帶甜，於泰國食材店有售。
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發表於 2009-7-22 01:31 PM
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