大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 A0 l* T) Y3 E# Z& v
2 U) h4 u( v4 ?! t. etvb now,tvbnow,bttvb凍到痹炒冰蛋糕
$ Q: K) `; Y- V+ r2 X+ F# Dtvb now,tvbnow,bttvb今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u( o8 p$ M$ b& C" a: Z
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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# e6 r6 i* ?% v# k. Ptvb now,tvbnow,bttvb芒果炒冰$30& {) O3 t- S8 E8 m
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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香蕉炒冰$28os.tvboxnow.com, C' q& U0 P% y l
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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9 y1 c8 K5 A& q/ v: F) Xos.tvboxnow.com榴槤炒冰$38tvb now,tvbnow,bttvb& N+ p" N4 @$ j' R
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。tvb now,tvbnow,bttvb1 D5 b ^* y8 e) k$ ?$ D3 r) v! j
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
) b# N8 l1 U2 H/ ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" l' F B- E9 A+ w+ k2 ^6 T! R! s& ^
兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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林妹妹
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& k- p4 `7 F6 r2 E8 s! x6 ]$ }8 S公仔箱論壇香蕉味濃，入口很滑溜。4 W$ ^9 j v/ J, O0 G
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印花食滿$50送$15西瓜汁, d& i, c' m" g! O4 R2 Q8 K7 l4 i% l
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r. K1 R7 R2 s
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2 h1 l+ L+ d M4 x$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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( a |# X8 Z8 k6 Ctvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心太冷5 w3 Q# y3 U, o% T) e
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28公仔箱論壇2 B V" d. c4 M# ?: J$ s& q
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 公仔箱論壇 ^+ ?* u1 T1 @, h7 j
" \' C' M+ }" W. m' ]tvb now,tvbnow,bttvb鴛鴦雙冰$28
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。4 I$ O; T6 T6 y: j
3 R+ H/ k5 M9 \* P( S: d" P心太冷$28tvb now,tvbnow,bttvb( R! c; |5 U- K; r
) S! J, ^+ X3 b! v; Q' S# z. oos.tvboxnow.com用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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! W; V c/ x2 X9 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m) |0 @' }, x" u/ |
金滿堂甜品（九龍城城南道/ U4 `; j8 [( f# A* u$ ]
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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芝麻刨冰$28- G. B. \# ~6 o6 g
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。& n! M) \' W2 W! k+ t
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草莓刨冰$285 g% L- F D9 W$ K( ]& o# h0 t
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 n# {- t) Y+ H/ Y9 S5 w
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6 _' W$ E- Y# n2 S& B! D刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 ; r1 ~0 B2 {* n1 x& u! W
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。公仔箱論壇; _" u+ z8 \) M$ |3 L
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）5 n, h4 o* Q% l* ~2 M
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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& b r: n9 X0 D' nos.tvboxnow.com焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F g7 {/ V: U# H2 d) x
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炸天婦羅雪糕$80
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- ^4 ~3 n1 c! `5 ]9 S8 `; Oos.tvboxnow.com外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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7 x" ~7 @% m! X" A/ c/ n% YJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。os.tvboxnow.com8 z1 C" t, N5 k3 l* f, @! U, C
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 ; b/ b* e" ?5 @" O
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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