比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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2 ~$ D* x; n& F$ y6 E/ u, Kos.tvboxnow.com所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f8 Z: f0 u( j/ G: f. I# a8 f
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇/ p s4 _, K2 a
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。* C& _# e, J& r% `1 K( H& M1 l
; L* |+ L. R0 t& e9 g% a) N) p2 `tvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
: }, F* k5 o0 n9 W' _0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com! A4 x$ `* e- @4 t' p
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb, }. ^) O- r A
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb! ?+ n1 e# ?! p* c K2 @8 O1 l
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炸薯餅$38
- {5 t; A, F/ i( vtvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
5 V" N& [3 ~# p/ f! Vtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com: {1 y( q& j" r8 y/ V
1 i0 [) N9 i- L* T" k. Ltvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25
/ b" G; q- G9 d爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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8 P+ x) }: G7 N [: l3 Cos.tvboxnow.com 日式東坡肉$58
u7 k+ k. {4 J$ Q; N8 xos.tvboxnow.com外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。$ N4 z5 v0 U6 D2 f- Y" S
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9 _ B2 ~5 K2 H0 b串揚$38/2串
4 [) b0 q; z3 r" P. L. U豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb3 U l* X# _, i# x* i! R
7 k( H5 l/ {3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 `% E' k' J- i4 f
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。, H* I9 S# {2 H+ F+ _5 N& h
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2 Q! G, {8 `3 I- f! b公仔箱論壇浦霞本釀造$3501 U0 h) Y6 R9 f9 h* D3 m# f$ j
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180os.tvboxnow.com8 K; x" i- x% a5 p1 r
酒味清淡，回甘味清爽。
5 b8 U/ S4 i3 s1 u; ], H+ B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' `5 a( ?( Y$ g& p! s7 o& j$ x% s: d
Izaki (中環擺花街 Soho Square)
6 u5 w+ [+ q, f% n0 h營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb1 P O% y1 z2 r T: b5 Z2 P
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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