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材料
0 O( w0 i7 ` z0 ? F+ ^3 F2 \tvb now,tvbnow,bttvb餃子皮 5塊、五花腩 1/2斤、椰菜 1/2個、蒜茸/葱花/薑茸/清水各適量、蛋 1隻（分開蛋白和蛋黃）os.tvboxnow.com; U/ I6 w; |0 I& B4 w! v% H6 x5 N* ~
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鹽/胡椒粉/麻油各適量
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做法
* y& W' [ p; E6 p9 o/ J1.將椰菜去心再切成幼粒狀；五花腩同樣切幼粒，然後加葱花、蒜茸、薑茸、胡椒粉、鹽、麻油及蛋黃，將所有材料拌勻成餡料。" }) A9 _$ o; V Y- n; S
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2.取一塊餃子皮放於掌心，於餃子皮中心放入適量餡料，沿餡料周圍塗上蛋白，將餃子皮對摺，捏緊餃子邊成半月形。
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. w% ~) }, z9 A8 mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，以細火將餃子煎5分鐘，然後加入少許清水隨即冚蓋，轉中火焗約 2至 3分鐘即完成。 os.tvboxnow.com4 M7 V3 R/ K4 o+ z# w1 Y
) G/ t8 n% ?. H- d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `* c/ K s: v- z- H/ G+ K3 Y
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包餃子時不要撥入過多餡料，以免煎餃子時會很易散開。os.tvboxnow.com2 [9 _- Y% V+ B# ?: _) F) `( L
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發表於 2009-7-9 01:50 PM
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