[中式食譜] 冰酒芥蘭

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材料. q0 w  \) Y3 u; d4 D
芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~' x0 S0 C& z7 E3 w

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+ U) G, d5 K/ f" k2 |3 ^- ?公仔箱論壇做法
5 H) N- Y3 X5 U2 otvb now,tvbnow,bttvb1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。5 n- T) `9 S6 O8 F$ r' ^
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。os.tvboxnow.com' ^0 f2 v! d5 F. p6 q+ }
3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
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4 b  Z+ ]: H% r& J- B" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
1 ?# u8 l* s& U3 {6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。
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