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材料：
! g; C1 Q, o6 J" ^os.tvboxnow.com加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 k) P2 q- M2 g6 T. D
% N( c8 B/ w( N8 e' A+ m公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c. d# }, d* W
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
( @/ n: i- I f* Kos.tvboxnow.com2.糖桂花加冰酒拌勻。
2 Y8 \$ P% W& s% a& }0 J3 u6 Aos.tvboxnow.com3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
( \' Q3 q2 L/ v公仔箱論壇4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。' M. N5 a- _: z: }* n, t
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
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貼士
# J$ f1 u& _* k) ~9 ]公仔箱論壇生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。tvb now,tvbnow,bttvb( p2 Q- p' `7 _0 i5 Z. m& J7 E
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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