1 I8 b$ B! @) f% G. h6 z公仔箱論壇
. S' n, s2 H' X" B* l. o: H# a5 H& Nos.tvboxnow.com材料：
6 a7 Z# K) N# Z) [4 F, p3 p1 A牛柳 240克、乾野菌 80克、本菇 40克、雞粉/蠔油/生抽/砂糖/紹酒/粟粉/清雞湯各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/生粉水各少許、魚膠粉 38克、滾水 500毫升8 C% e7 N) U9 A, T. A
: L2 ^7 j; p# D% n" y0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 W# V% G1 Z4 v# t! r1.乾野菌浸水片刻後略洗淨。# ?7 l5 q' m5 ^$ X- o |
2.牛柳切片，加生抽、砂糖、紹酒、粟粉和少許水，拌勻醃45分鐘。公仔箱論壇( m$ u& \7 {5 X8 w
3.將野菌放入鑊，加清雞湯、鹽及糖略煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q/ A- e& ]/ b4 h
4.將鹽、糖及魚膠粉加入滾水中拌勻至溶，再下糖桂花和冰酒拌勻，倒入淺碟中，待凝固成薄啫喱狀。. ?* \. ]/ J& _& z: T) z
5.本菇加粟粉拌勻，放入滾油中炸至金黃色，撈起瀝乾油。公仔箱論壇/ Y H$ \1 F9 E) u0 e4 n- u" @
6.燒熱鑊，加牛柳片煎熟，再加野菌、蠔油、鹽、糖及雞粉炒勻，埋生粉水芡後上碟，放上炸本菇作伴碟，於牛柳片上鋪上（4）即成。
' |9 A6 B* D- U: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D; e3 f# s$ i& i1 |tvb now,tvbnow,bttvb
9 U E( r- {7 a0 h+ n& K( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ h8 h2 H4 q/ w! t9 ?
* z, X+ H7 w8 B! Z1 P0 Y; I8 r6 h) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?8 |( A) m4 |. x* x* H& M& A5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com v- K/ J2 w* h. I9 E
os.tvboxnow.com1 Q3 [' g" F3 @
% `6 V& L ?6 i6 D- k, s2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @" Q' ~/ ]; @5 Tos.tvboxnow.com貼士公仔箱論壇& W8 J0 p! ~+ {; V
煎牛柳片時一定要燒紅鑊，否則很易黐底。
# Z3 I, a1 @# J4 u2 X- \ |
發表於 2009-7-3 08:12 AM
| 